คู่มือเรื่อง “องค์ความรู ้การผลิตอาหารข้นอัดเม็ด จากเปลือกมังคุดหมักยีสต์ Saccharomyces cerevisiae โดยรวบรวมเนื้อหางานวิจัยที่เกี่ยวกับความหมายและความสำคัญของอาหาร ประเภทอาหารสัตว์ ชนิดและ ลักษณะอาหารที่ผลิต ประเภทวัตถุดิบอาหารข้นและการผลิตอาหารข้น อัดเม็ดจากเปลือกมังคุดหมักยีสต์ Saccharomyces cerevisiae (S. cerevisiae) ซึ่ง เป็นแนวทางในการผลิตอาหารข้นไว้ใช้เองในฟาร์มของเกษตรกร เพื่อลดต้นทุนการ ผลิตทางด้านอาหารสัตว์ สร้างอาชีพและรายได้อย่างยั่งยืน